20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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商品説明

フランス革命で第一共和制誕生の1792年から続く家族経営の生産者。ジャン・コレは畑毎のブドウの個性に応じて最良の醸造法を実施する、木目細かなワイン造りを自社のスタイルとする。
白い花の香り、シトラス系のフルーツ香、豊かな果実味ときれいな酸味のバランスがとてもよく、またシャブリの土地や空気までをも表現したようなミネラル感のある味わい。ジャン・コレのスタンダードシャブリはこの生産者のワイン造りの水準を見るのに恰好の材料。複数の畑、自生酵母の使用、ブドウや果汁に負荷を掛けない重力式の醸造設備など、産地の味わいとヴィンテージ毎の特徴をしっかりと表現している。
醸造・栽培
シャブリ各地に所有する自社畑、主にPrehyとVillyのシャルドネを集め、セラーでの選果、除梗、空圧式の圧搾機で軽く搾汁後、果汁は18℃に発酵温度が設定されたステンレスタンクでアルコール＆マロラクティック発酵。9ー10カ月間ステンレスタンク内で熟成。

商品詳細

商品名：ドメーヌ　ジャン・コレ・エ・フィス　シャブリ 750ml　【白ワイン　フランス】　
商品コード：K1I0000002
タイプ：スティルワイン
種類：白ワイン
味わい：辛口
原産国：フランス
生産地：ブルゴーニュ
格付け：A.O.C.
葡萄品種：シャルドネ100％
アルコール度数：12.5
容量：750ml
サイズ：82.0×82.0×296.0　1,300g
瓶の底に沈殿物が生じる場合がありますが、ワイン成分です。品質上、問題ありません。
ワインのヴィンテージは予告なしに変更になる場合がございます。

希少な10数ファミリーのひとつ

ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィスについて
1950年代、シャブリのブドウ畑は僅か550haだった。
二つの大戦でこの地では数多くの人命が失われたことに加え、鉄道路線から外れたシャブリは一時販路を失いワイン生産も減少していた。
ところが70年代にアメリカ市場を中心に世界的な辛口白ワインブームが巻き起こった。
その中心がシャブリでありシャブリの販売数は激増、需要に答えるために、これまで栽培されていなかった土地や条件の良くない土地にまでブドウ畑が拡張され栽培面積は急増し現在はかつての10倍、5400haにまで拡大した。
近年まで続いたシャブリの混迷はここに始まったが良き生産者達の努力によってかつての栄光を取り戻した。
シャブリで最も栽培面積が少なかった1950年代に先祖伝来の畑を守り抜いたのは僅か10数ファミリー、その一つがコレ家であった。