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商品説明

宮崎県産のチョウザメの新鮮な卵を、岩塩のみで味付けし、60日以上熟成させた本格熟成フレッシュキャビアです。
国産キャビアとして初めてANA国際線ファーストクラスの機内食に採用されたほか、G7伊勢志摩サミットやG7広島サミットでは各国首脳らをもてなす晩餐会でも提供され、その美味しさと品質は高く評価されています。

商品詳細

商品名：【冷凍】宮崎キャビア1983　20g
商品コード：JPC0000002
内容量：20g贈答用化粧箱・シェルスプーン付き原材料：チョウザメ魚卵（宮崎県産）、食塩

本格熟成が生み出す格別の美味しさ

一般的に魚介類は、新鮮なほど美味しいと思われがちですが、キャビアはワインと同じように熟成させることでアミノ酸が増し、旨みとコクが深まる食材です。
特に、ヨーロッパのキャビアが美味しい理由の一つは、「深く眠らせる」という熟成方法にあります。長期間熟成させることで、ねっとりとした粘りとツヤが生まれ、卵の一粒一粒が輝きを放ちます。
ジャパンキャビアでは、ヨーロッパの伝統的な熟成方法を参考にしながら試行錯誤を重ね、独自の熟成技術と熟成容器を開発しました。その結果、深いコクと旨味、シルクのような舌触りと口どけ、そして濃厚な味わいを実現しました。宮崎が世界に誇るキャビアをぜひご堪能ください。