商品説明

独自の技術「ＢＲＣ製法」で加工することによって、玉葱の香りと旨み成分を一般加工と比較して15倍まで高めた玉葱ドレッシングです。北海道産タマネギの品種は、もみじ系品種に限定するこだわりドレッシングです。１本にダイスカット状の玉葱50ｇを使用し、一般的な玉葱ドレッシングとは香りと味わいが違います。日本野菜ソムリエ協会「調味料選手権2012年・2014年」において、二度にわたり「サラダ部門最優秀賞」を獲得しました。野菜ソムリエが認めたサラダに最も合うドレッシングです。
お味は北海道民が大好きな醤油ベースの和風味です。お子様や玉葱が苦手な方にも「美味しい」とお召し上がりいただける逸品です。サラダはもちろん、ローストビーフやしゃぶしゃぶなどのお肉、魚介のマリネ・カルパッチョ、冷やっこなどのタレとしてもお使いいただける万能調味料です。
容器はガラス瓶のように見えますが、高級感のあるプラスチックボトルを採用しています。

BRC（バイオラショナルコントロール＝生物合理性制御）製法とは
植物本来が持っている防御機構（昆虫や微生物等の外敵から身を守るために、自らの生体内の酵素系をコントロールし、外敵が嫌がる物質等の新たな物質を自身に作り出す）によって生成される物質を合理的にコントロールする技術です。
タマネギの場合は、皮を剥く・切る・すり潰すことで、アミノ酸と酵素が反応して「目に染みる液体や気体」「辛みや苦み成分」が発生します。これは玉葱の防御機構ですが、人間にとっては美味しさであり「玉葱の香り」や「玉葱の旨み成分」です。BRC技術で玉葱の防御機構を無添加で制御することにより、最大15倍の「香り」と「旨み成分」を作り出しています。
北海道タマネギドレッシングシリーズにはBRC製法が活かされています。

商品詳細

商品名：北海道タマネギドレッシング　オリジナル 251202
商品コード：HOB0000001G
■内容量：200ml
■原材料名：ダイスカットタマネギ［玉葱（北海道産）］、食用植物油脂（大豆油、なたね油）、しょうゆ、穀物酢、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、レモン果汁、食塩、おろしにんにく、酵母エキス、ホワイトペッパーパウダー、かつお節調味エキス、唐辛子/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（カラギーナン、キサンタン）、（一部に小麦・大豆を含む)

■栄養成分表示（約1食分15gあたり）
エネルギー41kcal
たんぱく質0.4g
脂質3.4g
炭水化物2.2g
食塩相当量0.5g

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2021年　札幌商工会議所 北のブランド　金賞受賞

2016年　北海道庁　北のハイグレード食品　+2016認定

2014年　日本野菜ソムリエ協会　調味料選手権サラダ部門　最優秀賞

2012年　日本野菜ソムリエ協会　調味料選手権サラダ部門　最優秀賞